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2021年12月18日
どうもこんばんは、米谷です。
尾道は今週から一気に冷え込んで、昨夜は雪もチラついていました❄️
瀬戸内にも、いよいよ冬が来たって感じですね〜
そんな凍える夜のご飯には、やはりお鍋！！
炬燵に入りながらお鍋をつつき、みかんを食べる🍊、これぞ日本の冬です。
まぁ私がお鍋大好きなだけなんですが(笑)
お鍋は具材を入れて火にかけて蓋をするだけの楽チン料理なのに、豪華さもあって良いですよね✨
最近の鍋のお出しは、色々な味がパウチになって売っているのをよく見かけます。
今夜のお鍋は、昔ながらの昆布と鰹でとった出しにしました。
出しに無駄な味がない分、野菜と肉の旨味がしっかり味わえます😋
野菜を継ぎ足したら、味噌やキムチなどを入れて味を変えるのも、お鍋の楽しみ方のひとつですよね。
皆さまも、寒い冬にご家庭でお鍋を嗜んでみてはいかがでしょうか？？
それでは、今年の投稿はこれが最後となりますので…皆さまも良いお年をお迎えください👋
2021年12月10日
こんにちは。山根です。
今日は、オンラインショップからのお知らせです！
2021年末お客様感謝キャンペーン大好評実施中です。
●当店人気№1の『根こんぶの酢こんぶ』10袋セット
●化学調味料不使用で朋昆自慢の羅臼昆布を使い、その他主原料も国産にこだわった贅沢な出しパック『出旨王』3袋セット
それぞれ贈り物に使えるギフト箱に入れてお届けします。
12月18日（土）ご注文受付分までとなっておりますので、大変お得なこの機会にぜひご利用ください
2021年11月22日
どうもこんばんは、米谷です。
近頃はぐんと寒くなってきて、分厚い上着が必要になってくる今日この頃です❄️
今日の夕飯は無性にお魚が食べたくなって、行きつけのスーパーに刺身OKのスズキが売っていたので購入しました🐟
以前に、お魚の昆布締めについてご紹介したことがあったのですが…
(→昆布締めの記事はこちらからどうぞ←）
今回はとろろ昆布を使って和洋折衷なカルパッチョにしてみました。
もっと綺麗にとろろ昆布を挟めたら良かったのですが、不器用なので見栄えが悪いです(笑)
切り身にとろろ昆布をまんべんなく挟むようにして、上からオリーブオイルと、黒胡椒を少々振って、少し時間を置いてからいただきます。
とろろ昆布の自然な甘みと、オリーブオイルのフルーティーな感じがマッチして、美味しい❗️😋
私も初挑戦だったのですが、昆布締めよりお手軽なので、また作りたい一品となりました✨✨
カルパッチョはお酒のお供にも良いですが、とろろ昆布のおかげもあってご飯がすすみます🍚😄
ついでにカブが安かったので味噌汁も一緒に。
子供の頃はカブはそれほど好きではなかったのですが、今では味噌汁の具で1、2を争う位好きな野菜です。
カブといえば春の七草で春が旬のイメージも強いですが、冬もカブの美味しい季節なので、堪能したいですね〜
それでは今日はこのあたりで👋
2021年10月23日
どうもこんばんは、米谷です。
本日は毎年恒例、来年度新入社員との昼食に行ってきました🍽
昨年から引き続き、コロナ禍で会食や社員旅行等を自粛せざるを得ない状況ですが…
緊急事態宣言も明けましたので、少人数にて開催されました。
飲食店にマスクやアルコール、透明のパーテーションがある光景にすっかり慣れてしまいました。
入社式の頃までに多少緩和されていれば、飲み会等も是非行きたいものですが…
冬の間はまだまだ自粛が続く予感です。
ところで、今日は土曜日で良いお天気ということもあって、尾道市内は観光客でそこそこ賑わっていました。
夏の暑さがやっと過ぎ去って、尾道のお寺巡りには丁度良い気候です。
…というか、むしろ朝夕は寒すぎるくらいです🥶
皆さまも季節の変わり目に体調を崩さないようにしましょう☺️
2021年10月6日
こんにちは。山根です。
今日は前回に引き続き、「イチジク」の話題をお届けします。
イチジクについてのうんちくは前回、米谷さんに詳しく語っていただきました。
なので、今回は私自身が「なるほどー!!」と納得したことをひとつ、皆様にもお伝えしたいと思います。
実は今まで「イチジク」と書くとき、「いちじく」か「いちぢく」かいつも迷っていました。
まぁ、漢字で書けば「無花果」、お悩み解消！なのですが…
それは置いておきまして…
これ、正解は…先ほどから何度も文字にしております【イチジク】なのだそうです。
一日に一つずつ熟す意味の「一熟＝いちじゅく」が転じて「いちじく」「イチジク」となったのだそうです。
諸説あり、との事ですが、名前の成り立ちが分かれば、次回から迷わずに書けます!!
いかがでしたか？
ウン十年生きてきて、分からないままにしていた些細なことを知った瞬間でした
その「イチジク」を使って3時のおやつを作ってみました。
