» スタッフブログ » 
2021年1月22日
どうもこんにちは、米谷です。
昨日、4月から入社してくれる女性1名と、社長、社員3名での昼食会を行いました。
今回はコロナの影響もあって少人数でした…
入社後は是非ほかの社員の皆さんともゴハンに行きたいものですね。
私は久々の外食だったのですが、意外に平日でもお店はそこそこ賑わっていました。
コロナ禍でも美味しいお料理を皆で楽しく食べられるお店は必要不可欠なものです。
もちろん、入店前のアルコール消毒など気をつけるべき部分はありますが。
それにしても尾道には小規模でも(だからこそ？)素敵な飲食店が多いです。
外食を極度に控えることでそうしたお店が閉まってしまうのはとても残念なので、たまには外食も良いものです。
今日は雨模様ですが、昨日は快晴で、日中は春を思わせるくらいに暖かかったです。
つい一週間ほど前には、尾道でもこんな感じ↓でほんの少しだけ雪が積もったんですが…
もう暫くは寒くなる日もあると思うので、皆さまも体調を崩さず春を迎えられるよう、日頃の手洗い・うがいをお忘れなく！
2021年1月5日
新年あけましておめでとうございます
旧年中は格別のお引き立てを賜り厚くお礼申し上げます。
今年も朋昆では、安心・安全でおいしい昆布を迅速にお客様の元へお届けできますよう、 社員一丸となり全力を尽くしてまいります。
本年も変わらぬお引き立ての程よろしくお願い申し上げます。
令和3年1月
株式会社 朋昆 スタッフ一同
2020年12月21日
どうもこんばんは、米谷です。
この度はかなり気が早いですが、御節料理を作りました！！
黒豆は子供の頃にすごく好きだったのを思い出しながら作りました。
…とはいえ重箱にも詰めていませんし、ちょっと見栄を張っていますが、殆ど普段の冷蔵庫の中身でそれっぽく作ってみただけです(笑)
ちなみに、もともと御節料理は節句の祝日に神様にお供えする料理でした。
節句とは中国から伝わった暦の風習で、主に奇数月日が重なる日に節目をお祝いします。
3月3日の桃の節句や、5月5日の端午の節句などですね。
特に一年の節目として重大な正月には、かまどの神様に休んで頂くという意味や、毎日家事をこなす主婦にも休んで貰うという意味もあって、保存の効く料理が中心となっています。
本来の御節料理は重箱に詰める形で、上段は黒豆や伊達巻などの甘いもの、中段は鰤や鯛の焼き物や紅白なます・酢だこなどの酢の物、下段は季節の野菜を使った筑前煮、というのが一般的ですが、時代や地域によっても大きく変わるようです。
これらの料理には全て意味が込められていて、今回私が作った料理だけでも…
・黒豆=マメに働けるように。
・栗金団=勝ち栗、お金が貯まるように。
・蓮根=(穴が多いことから)見通しの効く1年を過ごせるように。
・伊達巻＝(形が巻物に似ているので)学業成就を願って。
・昆布巻＝よろこんぶ(喜ぶ)の語呂合わせ。昆布は「広布(ひろめ)」とも呼ばれることから、繁栄を表す縁起物。
・里芋=(小芋を沢山つけるので)子孫繁栄を願って。
・海老＝腰が曲がるまで長生きできるように。
・田作り=(カタクチイワシは田の肥料にされていたことから)豊作を願って。
・かまぼこ/紅白なます=赤は魔除け、白は清浄を表す縁起物。
こんなに沢山ありました！！
他にも、数の子は子孫繁栄、めでたい(鯛)など調べれば本当に沢山の意味があることが分かります。
毎日何気なく「食べる」という行為をしていますが、お正月には食材ごとの意味を噛み締めながら、ゆっくり御節料理を頂くのも良いですね～
2020年11月25日
どうもこんばんは、米谷です。
皆さんは感染症や食中毒の予防はできていますでしょうか？？
新型コロナウイルスの流行で多くの方が例年よりもマスクの着用や手洗い・うがい、換気などの感染症対策を行っていると思います。
↑私も外出の際はマスク・アルコール・アルコール入りウエットティッシュがかかせません。
冬場に流行する病気といえば、これまではインフルエンザウイルスやノロウイルスでしたが、今年は新型コロナの影響でこの2つのウイルス感染者数は減少傾向にあるようです。
今回は私の勉強の意味も込めて、ウイルスの特徴や予防対策についてお話ししたいと思います。
新型コロナ・インフルエンザ・ノロウイルスは全てRNA遺伝子型で、変異しやすいという特徴を持ちます。
インフルエンザにA型・B型・C型という種類があるのはよく知られていますし、同じようにノロウイルスにも様々な種類が存在します。
新型コロナ・インフルエンザウイルスは主に飛沫感染…つまり、感染者の咳や唾を目・口・鼻などにあびることで感染します。
他にも接触感染…つまり、感染者の咳や唾で汚染された場所に触れた指で、さらに口などを触ることでも感染します。
ノロウイルスは感染者の便・嘔吐物やそれらによる汚染物に触れることで起こる、接触感染が主な感染経路です。
ノロウイルスに汚染されたカキなどの2枚貝を食べて食中毒を起こすこともあります。
3つのウイルスへの対処法はやはり、各個人の日常的な感染予防が大切です。
人が密集した場所・換気できていない密閉された場所・人と密着すること…いわゆる「三密」を避けることは第一の感染対策です。
ノロウイルスは公衆トイレでの感染リスクが高いので、これも注意が必要です。
飛沫感染予防にはマスク・フェイスシールドの着用が有効ですが、だからといって完全な予防にはなりません。
マスクをしていたとしても、できるだけ人との距離を空け、大声を出さないことが大切です。
新型コロナウイルスは換気の悪い環境下では、とても小さな飛沫が空気中を長時間漂うエアロゾル感染を起こす可能性があります。
冬は寒いので換気を疎かにしがちですが、意識して換気しましょう。
また、空気が乾燥しているとウイルスの生存が長引き、感染リスクが高まるので、加湿器で室内を加湿することも予防に効果的です。
接触感染対策には手洗いと手指消毒が有効です。
手洗い後の消毒の際は、ペーパータオルなどで手の水分をしっかり拭きとってからアルコール消毒をします。
新型コロナ・インフルエンザウイルスはエンベロープと呼ばれる膜をもっていて、この膜はアルコールによって簡単に壊れ、ウイルスは不活性化します。
ただし、ノロウイルスはエンベロープを持たないので、アルコールはあまり有効ではないようです。
もしノロウイルス感染者が家族内にいた場合には、アルコールよりもノロウイルスに有効な次亜塩素酸ナトリウム(塩素系漂白剤)で食器や食卓などの拭き取り消毒が良いと思います。
【※次亜塩素酸ナトリウムは酸性の薬剤と混合することで有毒ガスを発生するので、十分換気した環境で、使用方法を守って使いましょう！！】
新型コロナ・ノロウイルスは不顕性感染…つまり、ウイルスに感染しているにも関わらず、発熱などの症状が出ない場合があります。
自分が不顕性感染者である可能性を考えて、他人へ感染させないように行動したいですね！
2020年11月2日
こんにちは。山根です。
今日は、オンラインショップよりキャンペーンの告知です。
“朋昆の通信販売”をご利用いただいている皆様に感謝の気持ちを込めまして、
今年も、“年末お客様感謝キャンペーン”
を準備中です!!
キャンペーン対象セットは、当ショップの人気の商品!!
通常価格よりも15％お得
贈答用に最適なギフト箱にお入れしてお届けします
キャンペーン期間：2020年11月中旬～
※キャンペーン期間は、朋昆オンラインショップ、または11月中旬頃に郵送にてお届けする告知チラシにてご確認ください。
それでは、今年の年末も朋昆の「おいしい」笑顔がさらに広がりますよう、『2020年末お客様感謝キャンペーン』開始まで、今しばらくお待ちくださいませ。
